No dia 11 de maio, a nutricionista do Serviço de Alimentação de Itaí – Rosangela Maria Vaz de Almeida se reuniu com funcionárias da Casa da Criança com o objetivo de reciclar e atualizar os conhecimentos dos profissionais e garantir a qualidade dos alimentos servidos às crianças.

Durante o encontro foi explicada a Resolução nº 216/2004 da Agencia Nacional de Vigilância Sanitária e sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Instruções sobre todo o processo foram levadas em consideração: desde o uso do uniforme correto para servir, ao transporte dos alimentos da Cozinha Central às escolas, o preparo dos alimentos, a quantidade de comida no prato das crianças (tanto para evitar o desperdício, quanto para uma dieta equilibrada) e a aceitação dos alunos aos alimentos servidos.

“A busca pela qualidade de vida, em se tratando de alimentação representa a base de sobrevivência. Sendo a alimentação um assunto de suma importância, este deve ser explorado desde a infância, pois é nesse período que os escolares irão formar seus hábitos alimentares, contribuindo para um bom desenvolvimento físico, psíquico e motor. O serviço de Alimentação e nutrição espelha bem essa verdade, abordando e incentivando práticas de uma alimentação saudável no ambiente escolar, executando o Programa Nacional de Alimentação Escolar.” Comentou Rosângela.

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