Receita do Dia: Assado de Carneiro

Luis Carlos Luciano
Luis Carlos Luciano Variedades
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INGREDIENTES

1 pernil de carneiro

1 garrafa de vinho tinto seco

Alecrim fresco a gosto

1 colher de chá de pimenta calabresa

1 envelope de ervas finas

1 pitada de cominho (opcional)

1 pitada de noz moscada (opcional)

2 cabeças de alho

2 cebolas

1 maço de cheiro verde

Sal a gosto

1 xícara de azeite

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador o azeite e os temperos, exceto o alecrim.

Após, acrescentar o vinho e o alecrim.

Reserve este marinado.

Fure o pernil com uma faca, para que o tempero penetre com mais facilidade na carne.

Em um saco plástico transparente, coloque a peça e o marinado.

Retire o ar e deixe descansar na geladeira por no mínimo 2 dias.

Pode-se assar na churrasqueira ou no forno.